La industria gastronómica de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres enfrenta uno de sus momentos más difíciles del año, de acuerdo con Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la región.
Señalo que la falta de afluencia turística durante la Semana Santa y el verano, donde las ventas cayeron hasta 65 por ciento, ha colocado al sector en un punto crítico.
Debido a la baja facturación, acumulada a la inflación en los insumos, se proyecta el cierre de entre cinco y seis restaurantes durante septiembre, lo que impactará con la pérdida estimada de al menos 15 plazas laborales por cada negocio pequeño.
Ante ese escenario, la Canirac busca acuerdos con autoridades municipales y estatales para obtener incentivos fiscales y evitar incrementos en el paquete económico del próximo año, con la esperanza de estabilizar la industria hacia la temporada alta de noviembre y diciembre.