RCA Noticias/Teresa Yah
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Canirac de Quintana Roo, Marcy Bezaleel Pacheco, informó que será en la segunda quincena de febrero próximo cuando se lleve a cabo la segunda edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, luego del éxito obtenido en la primera edición en Puerto Juárez, en el municipio de Benito Juárez, Cancún; el chef y presidente del comité organizador, informó que contrario a la primera edición en la segunda sí habrá venta de cerveza pero esta será la artesanal y producida en la entidad, pues la idea es fomentar la producción local. Además, se determinó que en esta ocasión solo hubiera un ingrediente a resaltar y se escogió como base de los platillos la codorniz, al ser esta una especie endémica y que se reproduce en el municipio de Solidaridad.
