Por Teresa Yah
Al inaugurar el Vigésimo Séptimo Congreso Internacional de Gastronomía, en el cual se desarrollarán diversas actividades para que los matriculados en esta materia expongan los conocimientos adquiridos, la rectora de la Universidad del Caribe, Marisol Vanegas Pérez, resaltó que, de acuerdo a las encuestas realizadas a las empresas sobre los egresados de esa universidad, se comprueba que el modelo de educación que se desarrolla es el adecuado.
Dijo que está enfocado a la sostenibilidad, innovación y la carrera de gastronomía es una de las más solicitadas, en ese sentido es que se decidió que una de las dos nuevas carreras que se ofertarán a partir del próximo ciclo escolar será la de Ingeniería en la Industria Alimentaria, y anunció la construcción de lo que será el último edificio de la UNICARIBE en su actual predio, y que albergará la carrera de Gastronomía.
Detalló que el proyecto será presentado el año próximo a fin de iniciar obras en 2025